Chemistry, Matter & its Composition-1[रसायन विज्ञान, पदार्थ और इसका खाद -1]

States of Matter, Effects of temperature & Pressure, Element, Mixture and Compounds, Methods of Separation of components of mixtures[पदार्थ के राज्यों, तापमान और दबाव के प्रभाव, तत्व, मिश्रण और यौगिक, मिश्रण के घटकों के पृथक्करण के तरीके]

Introduction[परिचय]

What is a substance?[एक पदार्थ क्या है?]

  • Anything that cannot be broken into further particles by applying any physical processes is called a Substance.[किसी भी भौतिक प्रक्रिया को लागू करने से जो कुछ भी आगे के कणों में नहीं टूट सकता, उसे पदार्थ कहा जाता है।]

  • Matter can be classified into two types of substances – Pure substances and Mixtures[पदार्थ को दो प्रकार के पदार्थों में वर्गीकृत किया जा सकता है – शुद्ध पदार्थ और मिश्रण]

  • Matter

What is a pure substance?[शुद्ध पदार्थ क्या है?]

  • A substance that consists of only one type of particle is called a Pure SubstanceFor Example, Diamond, Salt, Sulfur, Tin. [एक पदार्थ जिसमें केवल एक प्रकार का कण होता है, उसे शुद्ध पदार्थ कहा जाता है। उदाहरण के लिए, हीरा, नमक, सल्फर, टिन।]

What is a mixture?[मिश्रण क्या है?]

  • When we combine different substances into each other a mixture is formed. For Example, Lemonade is a mixture of three substances, Lemon Juice, Sugar and Water[जब हम विभिन्न पदार्थों को एक दूसरे में मिलाते हैं तो एक मिश्रण बनता है। उदाहरण के लिए, नींबू पानी तीन पदार्थों का मिश्रण है, नींबू का रस, चीनी और पानी]

  • Types of Mixtures
  • There are two categories of mixtures: Homogeneous Mixtures and Heterogeneous Mixtures[मिश्रण के प्रकार
    मिश्रण की दो श्रेणियां हैं: सजातीय मिश्रण और विषम मिश्रण]
  • Types of Mixtures
  • Homogenous Mixtures
  • When we add sugar, water and lemon juice together they all uniformly mix with each other. Now it is no possible to separate these substances from the mixture. Such mixtures in which the components mix with each other uniformly are called Homogenous Mixtures.[

    समरूप मिश्रण

    जब हम चीनी, पानी और नींबू का रस एक साथ जोड़ते हैं, तो वे सभी एक-दूसरे के साथ समान रूप से मिश्रण करते हैं। अब इन पदार्थों को मिश्रण से अलग करना संभव नहीं है। ऐसे मिश्रण जिनमें घटक एक दूसरे के साथ समान रूप से मिश्रण करते हैं उन्हें समरूप मिश्रण कहा जाता है।]

  • The ratio of compositions of homogeneous mixtures can be different. For Example, one may add two spoons of sugar in lemonade while someone else may add only one spoon of sugar in their lemonade. Still, lemonade is a homogeneous mixture.[सजातीय मिश्रण की रचनाओं का अनुपात भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक नींबू पानी में दो चम्मच चीनी मिला सकते हैं, जबकि कोई और अपने नींबू पानी में केवल एक चम्मच चीनी मिला सकता है। फिर भी, नींबू पानी एक सजातीय मिश्रण है।]

  • Heterogeneous Mixtures
  • The components in a heterogeneous mixture do not completely dissolve in each other and we can separate them by physical means. In other words, the composition of such mixtures is not uniform.[

    विषम मिश्रण

    विषम मिश्रण में घटक एक दूसरे में पूरी तरह से नहीं घुलते हैं और हम उन्हें भौतिक साधनों द्वारा अलग कर सकते हैं। दूसरे शब्दों में, ऐसे मिश्रणों की संरचना एक समान नहीं है।]

  • For Example, If we mix sand in water the sand settles down in water after some time and we can separate it by filtration.[उदाहरण के लिए, यदि हम पानी में रेत मिलाते हैं तो रेत कुछ समय बाद पानी में बस जाती है और हम इसे छानकर अलग कर सकते हैं।]

What is a solution?

  • Mixture
  • A solution is nothing but a uniform mixture of two or more substances. Homogenous Mixtures are solutions.[एक समाधान दो या अधिक पदार्थों के एक समान मिश्रण के अलावा कुछ भी नहीं है। समरूप मिश्रण घोल हैं।]
  • Solution of –
  • Liquid into liquid:  Water and Ink[का समाधान –
    तरल में तरल: पानी और स्याही]
  • Solid into solid: Alloys[ठोस में ठोस: मिश्र]
  • Gas into gas: Air[गैस में गैस: वायु]
  • Solid into liquid: Sugar and Water[तरल में ठोस: चीनी और पानी]
  • Solid into gas: Hydrogen and Metals[गैस में ठोस: हाइड्रोजन और धातु]
  • Liquid into gas: Carbon Dioxide and Water[गैस में तरल: कार्बन डाइऑक्साइड और पानी]

What is an alloy?

  • An alloy is a mixture of different metals or non-metals and metals that cannot be separated from each other using physical methodsFor Example:[एक मिश्र धातु क्या है?
    एक मिश्र धातु विभिन्न धातुओं या गैर-धातुओं और धातुओं का मिश्रण है जिसे भौतिक तरीकों का उपयोग करके एक दूसरे से अलग नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए:]
  • Brass – Copper with up to 50% zinc[पीतल – 50% जस्ता के साथ तांबा]
  • Bronze – Copper with up to 12% tin[कांस्य – 12% टिन के साथ तांबा]
  • Alloy
  • Solution constitutes of two types of substances, a solute and a solvent.[समाधान में दो प्रकार के पदार्थ होते हैं, एक विलेय और एक विलायक।]

Solution = Solute + Solvent[समाधान = सॉल्यूट + सॉल्वेंट]

  • Solvent – The substance in which another substance is mixed is called the SolventFor Example, Water is a solvent in which we can mix different substances such as salt or sugar.[सॉल्वेंट – वह पदार्थ जिसमें कोई अन्य पदार्थ मिलाया जाता है, सॉल्वेंट कहलाता है। उदाहरण के लिए, पानी एक विलायक है जिसमें हम नमक या चीनी जैसे विभिन्न पदार्थों को मिला सकते हैं।]
  • Solute – The substance that is added to the solvent to form a solution is called a SoluteFor Example, Salt, when mixed in water, acts as a solute for the mixture.[Solute – जो पदार्थ विलायक में घोल बनाने के लिए जोड़ा जाता है उसे Solute कहा जाता है। उदाहरण के लिए, नमक, जब पानी में मिलाया जाता है, तो मिश्रण के लिए एक विलेय के रूप में कार्य करता है।]
  • Properties of a Solution:
  • A solution is a homogenous mixture.[एक समाधान के गुण:
    एक समाधान एक समरूप मिश्रण है]
  • We cannot see the particles of a solution through naked eyes as they as are small as 1 nanometer in diameter.[हम नग्न आंखों के माध्यम से एक समाधान के कणों को नहीं देख सकते क्योंकि वे 1 नैनोमीटर व्यास के छोटे होते हैं।]
  • The path of light is not visible through the solution. The particles of a solution do not scatter light through them as they are extremely small.[समाधान के माध्यम से प्रकाश का मार्ग दिखाई नहीं देता है। एक समाधान के कण उनके माध्यम से प्रकाश को बिखेरते नहीं हैं क्योंकि वे बहुत छोटे हैं।]
  • We cannot separate the particles of a solution by methods of filtration.[हम निस्पंदन के तरीकों से एक समाधान के कणों को अलग नहीं कर सकते हैं।]

What is a stable solution?[एक स्थिर समाधान क्या है?]

  • A stable solution is a solution in whose particles do not settle down if we leave the solution undisturbed for some time. This is because the particles of a stable solution are homogeneously spread.[एक स्थिर समाधान एक ऐसा समाधान है, जिसके कणों को अगर हम कुछ समय के लिए हल नहीं छोड़ते हैं, तो नहीं बैठते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक स्थिर समाधान के कण सजातीय रूप से फैले हुए हैं।]
  • Different Types of Solutions[विभिन्न प्रकार के समाधान]
  • Dilute – A solution in which the concentration of the solute is much less than that of the solvent. For Example, If we mix 1gm of salt in 500 ml of water, the salt solution thus obtained will be diluted. If we keep on adding the solute in a solution there comes a point when no more solute dissolves in the solution. This is called the Saturation Point of a Solution.[तंतु – एक विलयन जिसमें विलेय की सान्द्रता विलायक की तुलना में बहुत कम होती है। उदाहरण के लिए, यदि हम 500 मिलीलीटर पानी में 1 ग्राम नमक मिलाते हैं, तो इस प्रकार प्राप्त नमक घोल पतला हो जाएगा। अगर हम घोल में घोल मिलाते रहें तो एक बिंदु आता है जब घोल में कोई और घुलता नहीं है। इसे सॉल्यूशन पॉइंट ऑफ़ सॉल्यूशन कहा जाता है।]
  • Unsaturated Solution – A solution, in which we can add more amount of solute as it has not achieved its saturation level yet, is called an Unsaturated Solution. A dilute solution can be called as an Unsaturated Solution.[अनसैचुरेटेड सॉल्यूशन – एक सॉल्यूशन, जिसमें हम अधिक मात्रा में विलेय जोड़ सकते हैं क्योंकि इसने अपना संतृप्ति स्तर अभी तक हासिल नहीं किया है, इसे अनसैचुरेटेड सॉल्यूशन कहा जाता है। एक पतला समाधान को असंतृप्त समाधान के रूप में कहा जा सकता है।]
  • Concentrated Solution – A solution with a large amount of solvent is called a Concentrated Solution.[केंद्रित समाधान – विलायक की एक बड़ी मात्रा के साथ एक समाधान को केंद्रित समाधान कहा जाता है।]




  • Saturated Solution – A solution in which no more solute can be added since it has already dissolved the maximum amount of solute it can is called a Saturated Solution.[सैचुरेटेड सॉल्यूशन – एक सॉल्यूशन जिसमें अधिक विलेय नहीं जोड़ा जा सकता है क्योंकि यह पहले से ही विलेय की अधिकतम मात्रा को भंग कर चुका है इसे सैचुरेटेड सॉल्यूशन कहा जाता है।]
  • Different types of solutions

What is concentration?

  • Concentration refers to the amount of a substance per defined space or can be defined as the ratio of solute in a solution to either solvent or total solution.[एकाग्रता क्या है?
    संकेंद्रण प्रति निर्धारित स्थान पर किसी पदार्थ की मात्रा को संदर्भित करता है या किसी विलायक या कुल समाधान में घोल के अनुपात के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।]
  • To calculate the concentration consider the formulae below:[एकाग्रता की गणना करने के लिए नीचे दिए गए सूत्रों पर विचार करें:]
  • Percent by Mass = (Mass of solute / Mass of solution) X 100[द्रव्यमान से प्रतिशत = (हल का द्रव्यमान / द्रव्यमान का द्रव्यमान) X 100]
  • Percent by Volume = (Volume of solute / Volume of solution) X 100[आयतन प्रतिशत = (हल का आयतन / आयतन का आयतन) X 100]
  • Molarity (M) = Number of moles of solute / Volume of Solution in litres[मोलरिटी (M) = लीटर के घोल की मात्रा / घोल की मात्रा]




Classification of Colloids[कोलाइड्स का वर्गीकरण]

  • Dispersed Phase – The dispersed particles or the solute-like components in a colloid [फैला हुआ चरण – एक कोलाइड में बिखरे हुए कण या विलेय जैसे घटक]
  • Dispersing Medium – The substance in which these solute-like particles are added[डिसपर्सिंग मीडियम – वह पदार्थ जिसमें ये विलेय जैसे कण जोड़े जाते हैं]
  • Types of Pure Substances[शुद्ध पदार्थों के प्रकार]
  • Pure substances are classified as elements and compounds[शुद्ध पदार्थों को तत्वों और यौगिकों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है]

Elements[तत्वों]

  • An element is the simplest form of matter.  Elements cannot be broken down into further elements by chemical reactions. Elements are further characterized as Metals, Non-Metals and Metalloids[एक तत्व पदार्थ का सबसे सरल रूप है। रासायनिक प्रतिक्रियाओं द्वारा तत्वों को आगे के तत्वों में नहीं तोड़ा जा सकता है। तत्वों को आगे धातु, गैर-धातु और धातु के रूप में जाना जाता है]
  • Metals – Silver, Mercury, Copper, Gold[धातुएँ – चाँदी, बुध, तांबा, सोना]
  • 1. Metals are lustrous (shiny)[1. धातु चमकदार (चमकदार) होती हैं]
  • 2. Metals conduct heat and electricity[2. धातुएँ ऊष्मा और विद्युत का संचालन करती हैं]
  • 3. Metals have a silver-grey or gold-yellow colour[3. धातुओं में एक चांदी-ग्रे या सोना-पीला रंग होता है]
  • 4. We can hammer metals and form thin sheets (Malleability)[4. हम धातुओं को हथौड़ा कर सकते हैं और पतली चादरें बना सकते हैं (मॉलबिलिटी)]
  • 5. We can convert metals into wires (Ductility)[5. हम धातुओं को तारों में बदल सकते हैं (लचीलापन)]
  • 6. Metals always produce a ringing sound if they are hit (Sonorous)[6. धातु हमेशा एक बजने वाली ध्वनि उत्पन्न करते हैं यदि वे हिट (Sonorous) होती हैं]
  • Non-Metals – Carbon, Iodine, Chlorine, Oxygen, Hydrogen[गैर-धातुएँ – कार्बन, आयोडीन, क्लोरीन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन]
  • 1. Non-Metals do not conduct heat and electricity[1. गैर-धातुएं गर्मी और बिजली का संचालन नहीं करती हैं]
  • 2. Non-Metals are not sonorous, lustrous or ductile[2. गैर-धातुएं सौम्य, चमकदार या तन्य नहीं होती हैं]
  • 3. Non-Metals have varied colours[3. गैर-धातुओं के विभिन्न रंग हैं]
  • Metalloids – Silicon, Germanium[मेटलॉयड – सिलिकॉन, जर्मेनियम]




-: Practice Questions[अभ्यास प्रश्न] :-

Question for practice:[अभ्यास के लिए प्रश्न:]

  1. Is matter around us is pure?[क्या हमारे आस-पास का पदार्थ शुद्ध है?]
  2. On what basis matter is classified?[किस आधार पर वर्गीकृत किया जाता है?]
  3. How matter and substances are different?[पदार्थ और पदार्थ अलग-अलग कैसे होते हैं?]
  4. Classify matter?[बात वर्गीकृत करें?]
  5. State the types of mixture?[मिश्रण के प्रकार बताएं?]
  6. What is suspenison?[सस्पेंसन क्या है?]

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